La Cheffe Cybèle d'origine de San Francisco vous ouvre sa cuisine de philosophie Locavore et Eco-responsable où elle travaille exclusivement en circuit court avec principalement des Artisans producteurs locaux, respectueux de l'environnement. Ainsi, sa cuisine créative et sincère vous transporte dans le monde du "Vivant" avec ses légumes et ses fruits venant de son potager en permaculture. Enfin, la carte des vins vous offre un choix de 380 references en vin Nature, Biodynamie